Fassungsvermögen: 90 – 270 kg

Vielseitige Systeme für mittelgroße Handwerksbetriebe

• trocknen, räuchern, kochen, garen mit Heißluft, braten, duschen
• für Rauchwagen geeignet ( bodenbefahrbar )
• vollautomatische Steuerung durch modernste Mikroprozessor-Technologie
• einfache Bedienung
• steckerfertige Lieferung
• für Glimmrauch (Sägemehl) und Flüssigrauch
• wahlweise integrierte oder separate Raucherzeugung
• geringer Gewichtsverlust durch das bewährte KERRES smoke-air-Umwälzsystem

• Abmessung: 137 cm b x 113 cm t x 210 cm h
• el.Anschlusswert: 20,0 kW
• el.Heizleistung: 18,0 kW/ 15 500 kcal
• Stocklänge: 100 cm
• Fassungsvermögen Rauchwagen je nach Kaliber: 90-270 kg

Technische Änderungen vorbehalten.
* Anschlußwerte für separaten Raucherzeuger siehe Raucherzeuger-Prospekt.

Datenblatt (PDF)

• Verwendung: Trocknen, Räuchern, Kochen, Garen, Backen
• Temperaturbereich: bis 150°C
• Befeuchten / Kochen: Intervall Einspritzautomatik und integrierte Feuchtemesseinrichtung wählbar
• Umwälzung: Kontinuierlich
• Reinigung: Reinigungsanlage integriert
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301
• Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 1-Kammer-Anlage, vollwärmeisoliert, anschlussfertig

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