Fassungsvermögen: 90 – 270 kg

Vollautomatische Höchstleistungen für große Handwerksbetriebe

• trocknen, räuchern, garen, braten, kochen, klimatisieren, duschen
• wahlweise integrierte oder separate Raucherzeugung
• vier verschiedene Größen + Modulbauweise für große Anlagen
• alle Räucherverfahren: Heißrauch, Intensivrauch, Kaltrauch
• lieferbar für verschiedene Beheizungsarten: Elektro, Gas, Öl, Dampf
• umweltfreundlich nach TA-Luft
• bodenbefahrbar, auf Wunsch auch für Hängebahn-Systeme
• leichte Reinigung durch integriertes Schaumreinigungssystem
• integrierte Bodenentwässerung
• Mikroprozessor-Touch-Steuerung, zuverlässig reproduzierbare Abläufe
• als geschlossenes oder abluftreduziertes Umluftsystem lieferbar
• Modulbauweise: geringer Montageaufwand vor Ort
• Glimmrauch, Reiberauch, Flüssigrauch

• Abmessungen: 159x134x256 cm
• Erforderliche Raumhöhe: 300 cm
• Stocklänge: 100 cm
• Fassungsvermögen: 90-270 kg
• Heizleistung Elektro: 21,6 kW / 29,0kW
Technische Änderungen vorbehalten

Datenblatt (PDF)

• Verwendung: Trocknen, Räuchern, Kochen, Garen, Backen, Braten, Reifen, Schwitzen
• Temperaturbereich: bis 150°C
• Befeuchten / Kochen: Intervall Einspritzautomatik und integrierte Feuchtemesseinrichtung wählbar
• Umwälzung: geschlossenes Jet Smoke System, gleichmäßiges Räuchern, Garen, Kochen, etc., vertikale Luftdurchströmung
• Reinigung: Schaumreinigungssystem integriert
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301
• Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 1-Kammer-Anlage, Schaltkasten auf der Anlagendecke, vollwärmeisoliert, anschlussfertig

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