Fassungsvermögen: 110350 kg

Mit horizontaler und vertikaler Luftströmung

• trocknen, räuchern, garen, braten, kochen, klimatisieren, duschen
• alle Räucherverfahren: Heißrauch, Intensivrauch, Kaltrauch
• integrierter Raucherzeuger
• lieferbar für verschiedene Beheizungsarten: Elektro, Gas, Öl, Dampf
• umweltfreundlich nach TA-Luft
• bodenbefahrbar, auf Wunsch auch für Hängebahn-Systeme
• leichte Reinigung durch integriertes Schaumreinigungssystem
• integrierte Bodenentwässerung
• Mikroprozessor-Touch-Steuerung, zuverlässig reproduzierbare Abläufe
• als geschlossenes oder abluftreduziertes Umluftsystem lieferbar
• Modulbauweise: geringer Montageaufwand vor Ort
• Glimmrauch, Reiberauch, Flüssigrauch

• Abmessungen: 168x134x285 cm
• Erforderliche Raumhöhe: 330 cm
• Stocklänge: 100 cm
• Fassungsvermögen: 110-355 kg
• Heizleistung Elektro: 27,0 kW / 38,0 kW
Technische Änderungen vorbehalten

Datenblatt (PDF)

• Verwendung: Trocknen, Räuchern, Kochen, Garen, Backen, Braten, Reifen, Schwitzen
• Temperaturbereich: bis 150°C
• Befeuchten / Kochen: Intervall Einspritzautomatik und integrierte Feuchtemesseinrichtung wählbar
• Umwälzung: geschlossenes Jet Smoke System, gleichmäßiges Räuchern, Garen, Kochen, etc., vertikale und horizontale Luftdurchströmung
• Reinigung: Schaumreinigungssystem integriert
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301
• Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 1-Kammer-Anlage, mit Frequenzumrichter, Schaltkasten seitlich hängend, vollwärmeisoliert, anschlussfertig

 

Anfragen

Passen Sie Ihre Suche an.

Universalanlagen
Backanlagen
Kochanlagen
Dusch- und Intensivkühlung
Halbkontinuierliche Anlagen
Klimaanlagen
Raucherzeuger
Universalanlagen
Kombikammern
Klimastandgeräte
Fleischereikochkessel