Fassungsvermögen: 160 – 400 kg
Mit horizontaler und vertikaler Luftführung, dank KERRES Hybrid Air Technologie
• Temperaturbereich bis 200°C
• steckerfertige Modulbauweise, später erweiterbar
• 1- bis 4-Wagen-Anlagen
• sowohl für hängende als auch für liegende Produkte geeignet
• KERRES Smart Control in vielen Landessprachen lieferbar
• in allen gängigen Beheizungsarten lieferbar
• Glasfaser-Vollwärmeisolierung
• gleichmäßige Temperaturverteilung innerhalb der Anlage dank KERRES Hybrid Air Technologie
• Zeit- und Energie-Ersparnis durch hochwertige Glasfaser-Vollwärmeisolierung
• sehr geringer Gewichtsverlust durch schonende Behandlung
• hohe Auslastung speziell bei liegenden Produkten.
• Abmessung 168 x 130 x 324 cm
• Backwagenmaße 101–107 x 103 x 202 cm
• Heizleistung el. 54 kW
• Auflagenmenge: 16-20
Technische Änderungen vorbehalten
- Verwendung: Kochen, Backen, Braten, für liegende Produkte
- Temperaturbereich: bis 200°C
- Befeuchten / Kochen: Regelbare Intervall Einspritzautomatik zur Eigendampferzeugung beim Kochen und Dosierung der Befeuchtung beim Backen und Braten
- Umwälzung: gleichmäßige Wärmebehandlung durch horizontale + vertikale Luftströmung
- Reinigung: Schaumreinigungssystem integriert
- Werkstoff: Edelstahl 1.4301
- Steuerung: KERRES Smart Control
- Bauart: 1-Kammer-Anlage, vollwärmeisoliert, anschlussfertig
