Fassungsvermögen: 160 – 400 kg
Mit horizontaler Luftführung
• Temperaturbereich bis 200°C
• steckerfertige Modulbauweise, später erweiterbar
• 1- bis 4-Wagen-Anlagen
• sowohl für hängende als auch für liegende Produkte geeignet
• Mikroprozessor Touch-Steuerung K-Touch 4012 in vielen Landessprachen lieferbar
• in allen gängigen Beheizungsarten lieferbar
• Glasfaser-Vollwärmeisolierung
• gleichmäßige Temperaturverteilung innerhalb der Anlage dank KERRES Umwälztechnik mit horizontaler Umkehrumwälzung
• Zeit- und Energie-Ersparnis durch hochwertige Glasfaser-Vollwärmeisolierung
• sehr geringer Gewichtsverlust durch schonende Behandlung
• hohe Auslastung speziell bei liegenden Produkten.
• Abmessung 168 cm b x 125 cm t x 315 cm h
• Backwagenmaße 101 cm b x 101 cm t x 202 cm h
• Heizleistung el. 54 kW
• Auflagenmenge: 16-20
Technische Änderungen vorbehalten
• Verwendung: Kochen, Backen, Braten, für liegende Produkte
• Temperaturbereich: bis 200°C
• Befeuchten / Kochen: Regelbare Intervall Einspritzautomatik zur Eigendampferzeugung beim Kochen und Dosierung der Befeuchtung beim Backen und Braten
• Umwälzung: gleichmäßige Wärmebehandlung durch horizontale + vertikale Luftdurchströmung
• Reinigung: Schaumreinigungssystem integriert
• Werkstoff: Edelstahl 1.4301Steuerung: Mikroprozessor K-Touch 4012
• Bauart: 1-Kammer-Anlage, vollwärmeisoliert, anschlussfertig
